填喂型伊比利亚火腿（Jamón Ibérico de cebo）, 产品来自经喂食蔬菜及谷物的伊比利亚猪种;
复合填喂放牧伊比利亚火腿（Jamón Ibérico de Cebo Campo）, 产品来自经被圈养在农场的伊比利亚猪种，但是在宰杀前最少曾在牧场度过 60 天的放牧生活。封口标签颜色是绿色;
复合放牧填喂伊比利亚火腿（Jamón Ibérico de Recebo）, 产品来自放养在牧场的比利亚猪种，但是，放养之后，再以饲料和谷物养肥，肉质还是稍微带有橡果纯朴而芳香的味道。封口标签颜色是白色;
橡果伊比利亚火腿（Jamón Ibérico de Bellota）, 产品来自放养于牧场而且100%食橡果的伊比利亚猪种。如果是 100% 纯伊比利亚猪种，封口标签颜色是黑色，如果是伊比利亚猪种（混血），封口标签颜色是红色。
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